Dom Ruinart Blanc de Blancs, 2004
Żółty kolor, połyskujący złotymi refleksami z bardzo żywymi bąbelkami. Świeży nos zdominowany przez dojrzałe jabłka, cytrynę, brzoskwinię i melona. Poza tym wyczuwalny w nosie brioche, wanilia i biały pieprz. W ustach świeże i dobrze zbudowane z kremowym musem i cytrusowym charakterem. Doskonałe teraz, ale swój szczyt osiągnie w ok. 2008 roku. Idealne z owocami morza w szczególności z ostrygami. Poza tym świetnie skomponuje się ze ślimakami przyrządzonymi z masłem, czosnkiem i pietruszką….