Capstone California

Capstone California to międzynarodowa platforma wiedzy o winach kalifornijskich oferująca cztery poziomy certyfikacji. 

Program powstał z inicjatywy California Wine Institute, a Adam Pawłowski MS Wine Academy jest jego partnerem i realizatorem kursów na terenie Polski. Każdy poziom opiera się na poprzednim i obejmuje historię, geografię, klimat, gleby, szczepy winorośli, uprawę winorośli, winifikację, leżakowanie, prawo winiarskie, oficjalne klasyfikacje, terminologię, producentów, roczniki win kalifornijskich i ekonomie wina.

 

Dla kogo są te kursy?

  • Dla niezwiązanych z branżą miłośników wina. Od nowicjusza (nie jest wymagana znajomość wina) do eksperta
  • Dla pracowników branży gastronomicznej i winiarskiej
  • Dla osób wiążących swoją przyszłość z branżą gastronomiczną i winiarską

 

W jakim języku odbywają się kursy?

  • Treści kursu na platformie online Capstone California w języku angielskim
  • Degustacje stacjonarne w ramach kursów prowadzone w języku polskim

 

Czy otrzymam certyfikat?

Tak. Po pomyślnym zdaniu egzaminu otrzymasz certyfikat Capstone California w formie elektronicznej, zapewniający wiedzę potrzebną do przejścia na następny poziom.

kurs winiarski

Gdzie odbywają się zajęcia? 

  • Zajęcia są wygodną mieszanką zajęć do samodzielnej nauki i zajęć online, zaprojektowanych tak, aby mogły się odbywać według własnego harmonogramu
  • Oprócz nauki online każdy kursu przewiduje stacjonarną degustację win kalifornijskich z Master Sommelierem Adamem Pawłowski
    • Level 1 – degustacja stacjonarna 8 win z elementami wykładu (4 godziny)
    • Level 2 – degustacja stacjonarna 15 win z elementami wykładu (8 godzin)
    • Level 3 – dwie degustacje stacjonarne 20+ win z elementami wykładu ( 16 godzin)

 

Jak wygląda proces rejestracji na kurs?

  • Kliknij w przycisk Zapisz się przy wybranym kursie i wybierz z listy kurs z degustacją stacjonarną w danym mieście, po rejestracji otrzymasz e-mail z danymi do dokonania płatności, rezerwacja miejsca na kursie będzie potwierdzana po otrzymaniu wpłaty na konto lub na podstawie potwierdzenia przelewu.
  • Po zapisaniu się na kurs otrzymasz login i hasło do platformy edukacyjnej online Capstone i możesz rozpocząć naukę w ramach wybranego poziomu.

 


LEVEL 1 INTRODUCTORY  | 6 GODZIN KURSU ONLINE, DEGUSTACJA STACJONARNA 8 WIN | 350ZŁ 

Program kursu Capstone California Level 1

  • Poznasz historię win kalifornijskich, w tym ery misji, gorączki złota, prohibicji i czasów współczesnych.
  • Dowiesz się, jak geografia Kalifornii, Pacyfik i pasma górskie wpływają na uprawę winorośli i style winiarskie.
  • Zdobędziesz podstawową wiedzę na temat praktyk uprawy winorośli, w tym umiejętność identyfikowania i opisywania ważnych odmian winorośli uprawianych w Kalifornii.
  • Poznasz najważniejsze regiony kalifornijskie w tym światowej sławy AVA z Napa Valley, Sonoma County i Santa Barbara County.
  • Poznasz kultowe winiarnie Kalifornii, takie jak Ridge Vineyards, Frog’s Leap Winery i Robert Mondavi Winery.
  • Dowiesz się o najważniejszych statystykach dotyczących wina kalifornijskiego w światowej produkcji, konsumpcji i eksporcie.

W ramach kursu weźmiesz udział w stacjonarnej degustacji 8 win kalifornijskich pochodzących z regionów i szczepów prezentowanych na kursie. Degustacja odbywa się w ramach jednego spotkania (4 godziny) w jednym z 5 miast. 

Daty najbliższych degustacji stacjonarnych w 2021:

Ilość miejsc ograniczona 

Warszawa, 16 września 10:00 – 14:00 Centrum Aleje al. Jerozolimskie 49/4  Zapisz się 

Warszawa, 16 września 17:00 – 21:00 Centrum Aleje al. Jerozolimskie 49/4  Zapisz się 


Poznań, 14 września 10:00 – 14:00, SPOT. ul. Dolna Wilda 87 Zapisz się 

Poznań, 14 września 17:00 – 21:00, SPOT. ul. Dolna Wilda 87 Zapisz się 


Gdańsk 10 września 17:00 – 21:00 Olivia Star Top Al. Grunwaldzka 472 C Zapisz się 

Gdańsk 11 września 10:00 – 14:00 Olivia Star Top Al. Grunwaldzka 472 C Zapisz się 


Wrocław 21 września 10:00 – 14:00 Concordia Design, Wyspa Słodowa 7 Zapisz się 

Wrocław 21 września 16:00 – 20:00 Concordia Design, Wyspa Słodowa 7 Zapisz się 


Kraków 23 września 10:00 – 14:00 Puro Kraków Kazimierz ul. Halicka 14a Zapisz się 

Kraków 23 września 16:00 – 20:00 Puro Kraków Kazimierz ul. Halicka 14a Zapisz się 

 


KURS WINIARSKI

LEVEL 2 INTERMEDIATE  | 20 GODZIN KURSU ONLINE, DEGUSTACJA STACJONARNA 16 WIN | 600ZŁ 

Żeby uczestniczyć w kursie Level 2 należy ukończyć kurs Level 1.

Program kursu Capstone California Level 2

  • Dowiesz się o ważnych czynnikach geograficznych w głównych regionach Kalifornii, takich jak rzeki, suche potoki i ważne pasma górskie, w tym pasmo przybrzeżne, góry Mayacamas, pasmo Vaca i góry Santa Cruz.
  • Przyjrzysz się bliżej siedmiu głównym odmianom winorośli, badając regiony, w których są uprawiane, i ich charakterystyczne profile smakowe.
  • Zdobędziesz wiedzę na temat rocznego cyklu życia winorośli i powiązanych terminów, w tym: kwitnienia, wegetacji, podcinania, zielonych zbiorów, czasu zbiorów i nie tylko.
  • Nauczysz się podstaw winiarstwa i poznasz typu beczek wykorzystywanych do dojrzewania wina (francuska vs. amerykańska vs. inny dąb europejski) oraz jak dobór dębu wpływa na styl wina.
  • Zagłębisz się w historyczne AVA w Lodi i delcie Sacramento, hrabstwie Mendocino, Paso Robles, hrabstwie San Luis Obispo, hrabstwie Monterey i górach Santa Cruz.

Więcej informacji o tym poziomie JUŻ WKRÓTCE.

 



LEVEL 3 ADVANCED 

Więcej informacji o tym poziomie JUŻ WKRÓTCE.



LEVEL 4 EXPERT  

Więcej informacji o tym poziomie JUŻ WKRÓTCE.


 

NAJCZĘŚCIEJ ZADAWANE PYTANIA:

1. Jak przebiega egzamin?

Egzamin ma formę online i odbywa się na platformie e-learningowej Capsotone California.

2. Kto prowadzi degustacje stacjonarne?

Degustacje prowadzi Master Sommelier Adam Pawłowski.

3. Gdzie w ramach kursów odbywają się degustacje stacjonarne?

W 5 miastach (Warszawa, Poznań, Kraków, Wrocław, Gdańsk).

4. Na jakich urządzeniach mogę odbyć kurs? 

Platforma Capstone California obsługuje wszystkie typy przeglądarek w tym przeglądarki na urządzeniach mobilnych.

5. Czy mogę kupić kurs na prezent?

Tak, na życzenie wystawiony zostanie imienny voucher.

 

Kontakt:

Email: info@adampawlowskims.pl

tel. 791654167


kurs winiarski
Więcej o programie Capstone California znajdziesz na CapstoneCalifornia.com