Nazywam się Adam Pawłowski i jestem Master Sommelierem – pierwszą osobą w Polsce i jedną z 270 na świecie, które uzyskały ten prestiżowy tytuł. Otrzymuje się go za osiągnięcie najwyższego poziomu wiedzy w dziedzinie wina i innych napojów, a także nieprzeciętnych umiejętności ich serwowania oraz łączenia z jedzeniem. Master Sommelier posiada także przygotowanie trenerskie do przekazywania wiedzy teoretycznej połączonej z praktyką wina. 

Szlify w branży zdobywałem w Northcote, restauracji odznaczonej gwiazdką w prestiżowym przewodniku Michelina. To właśnie tam, przez 6 lat, jako Head Sommelier zarządzałem jedną z najlepszych kart win w Wielkiej Brytanii i dowodziłem grupą jednych z najbardziej utalentowanych sommelierów w kraju.