Jakie wina do diety roślinnej?

Jakie wina do diety roślinnej?

Wina do diety roślinnej? W klasycznym podejściu do łączenia win z jedzeniem rośliny zawsze miały rolę drugoplanową i pozostawały w cieniu głównych składników dań takich jak mięso, ryby, sery i jaja. W związku z tym, że wino dobieramy do wiodącego składnika w daniu to produktom pochodzenia roślinnego w tej kwestii nie poświęcano zbyt dużo uwagi. Dieta roślinna burzy dotychczasowy porządek i każe rozpisać zasady „plant & wine pairing”. Ze względu na lekką naturę składników…

LA PLACE DE BORDEAUX

LA PLACE DE BORDEAUX

“La Place de Bordeaux – the weirdest and the most clever way of selling wines” Top Bordeaux wines get sold in a very particular way which is very unique to the rest of the world. Let’s have a closer look at how it all started, how is it doing and were is it going. Pour yourself a nice glass of Bordeaux and enjoy…

AI w winie

AI w winie

Już pozostało niewiele sfer życia, na które nie miałaby wpływu sztuczna inteligencja. Branża winiarska nie jest tutaj wyjątkiem. Pytanie to nie czy tylko jak SI wpływa i jak może być wykorzystana w przemyśle winiarskim?  Pytania te zadałem na ChacieGPT, który podzielił się ze mną informacjami o swoich licznych zaletach w kontekście wspierania branży winiarskiej. Za najciekawsze uznałem pomoc winiarzom w optymalizacji procesów produkcji wina w kontekście monitorowania warunków w winnicach, takich jak wilgotność, temperatura i opady…

Pyszne Włochy

Pyszne Włochy

Pyszne Włochy Od Włochów można uczyć lokalnego patriotyzmu i przywiązania do regionalnych produktów. Sam niejednokrotnie byłem świadkiem dyskusji i sprzeczek Włochów z różnych regionów o tym, że to ich lokalne pomidory najlepiej nadają się na sos i ich wino jest po prostu najlepsze na świecie. Słowem kluczem do zrozumienia włoskich win jest regionalność. Najważniejszym czynnikiem na to wpływającym jest fakt, że niepodległe księstwa włoskie zjednoczyły się dopiero w XIX wieku, a więc przywiązanie do tego…

Co pić do street foodu?

Co pić do street foodu?

Uliczne picie nie brzmi tak dobrze jak uliczne jedzenie, ale może dawać niemniej przyjemności niż celebrowanie posiłku w zasiadanej restauracji. Jesteśmy w szczycie sezonu marketów, targów, imprez „jedzeniowych” na świeżym powietrzu i pytanie czy i co powinniśmy popijać do street foodu?  Miejsce i warunki w jakich spożywamy posiłki mocno determinują co do nich pijemy. W eleganckiej restauracji popijamy świetne wina w zakładowej stołówce pierwszym wyborem jest kompocik, a w burgerowni króluje piwo. Gdy zasiadamy wygodnie…